3 вкусных и простых блюда из рыбы

Во второе воскресенье июля отмечается день рыбака. В этом году праздник выпал на 11 июля. Если вы не любитель ловли рыбы, но блюда из нее вам по нраву — приготовьте несколько простых и вкусных блюд из рыбы, которую легко можно купить в магазине.

Кабачковый торт со сливочным сыром и форелью

Ингредиенты для начинки:⁣

• 140 г. творожного сливочного сыра⁣
• 140 г. слабосоленой форели (или семги)⁣
• соль⁣
• укроп.⁣

⁣Ингредиенты для теста:⁣

• 400 г кабачка⁣
• 100 г муки⁣
• 2 яйца⁣
• соль, перец⁣
• немного подсолнечного масла⁣

Приготовление:⁣

Кабачок натрите на крупной терке, не отжимайте. Добавьте к нему муку, яйца, соль и перемешайте, по вкусу можно добавить чеснок. 

Разогрейте хорошо сковороду, и на небольшом количестве подсолнечного масла пожарьте блины под крышкой (огонь чуть ниже среднего).

Для начинки смешайте сыр с порезанным укропом, посолить. Рыбу нарежьте небольшим кубиком. Соберите торт: блин — сыр — рыба- блин и так далее. На самый верхний слой рыбу не кладите, смажьте сыром и посыпьте укропом.  

Мини-бутерброды с огурцом

Ингредиенты:

• 1 средний огурец
• 1 банка тунца
• майонез 
• горчица и перец по вкусу
• 12 лимона 

Приготовление:

Нарежьте огурец кружочками. В миску положите тунца, добавьте майонез, горчицу и перец. Лимон выжмите на дольки огурца и соберите бутерброды: возьмите два кружочка огурца, а между ними положите начинку из тунца, получатся небольшие сэндвичи.

Лосось в сливочном соусе

Ингредиенты:⁣

• 400 г филе лосося⁣
• 1 зубчик чеснока⁣
• 10 шт черри⁣
• 50 г шпината⁣
• 100 мл сливок (у меня 20%)⁣
• Соль⁣
• Оливковое и сливочное масло для жарки⁣

Приготовление:⁣

Рыбу нарежьте средними кусочками. Обжарьте на разогретой сковороде до золотистой корочки и снимите с огня. 

Чеснок и шпинат мелко нарежьте, черри — пополам. Растопите сливочное масло и добавьте к нему чеснок, обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте шпинат и черри. Обжарьте овощи 2-3 минуты, добавьте сливки и соль по вкусу. Добавьте в соус обжаренный лосось и тушите 2 минуты. 

⠀⁣