Как выбрать квас: советы

Квас – традиционный напиток, который способствует улучшению обмена веществ и считается низкокалорийным: в 100 мл содержится всего около 27 ккал.

Однако покупателям следует быть внимательными: на прилавках часто представлены аналоги, значительно отличающиеся от натурального кваса как по вкусу, так и по составу.

Состав натурального кваса

Настоящий квас не должен содержать:
• искусственных ароматизаторов;
• синтетических красителей;
• подсластителей и консервантов.

Допустимыми ингредиентами являются вода, ржаная мука, солод, сахар, дрожжи.

Внешние признаки качества

При выборе кваса обратите внимание на:
• пенообразование: хороший квас пенится, что свидетельствует о правильном содержании углекислоты;
• упаковку: предпочтительнее выбирать напиток в темной бутылке, так как она лучше защищает содержимое от солнечного света.

Маркировка «Честный знак»

С 1 июня 2025 года продажа безалкогольных напитков, включая квас, разрешена только с маркировкой «Честный знак».

Эта маркировка гарантирует:
• подлинность продукции;
• изготовление кваса в соответствии со всеми стандартами;
• соответствие указанного срока годности действительности.

Покупка кваса на розлив

При выборе кваса в уличных ларьках:
• отдавайте предпочтение точкам, где напиток подается из бочек под давлением. Такая система обеспечивает лучшую защиту от попадания бактерий по сравнению с привозными емкостями;
• избегайте точек, где:
• отсутствует маркировка на бочках или кегах с названием производителя, датой розлива и сроком годности;
• емкости с квасом не закрыты;
• напиток хранится под прямыми солнечными лучами;
• не соблюдаются санитарные нормы (например, не вывозится мусор);
• требуйте у продавца медицинскую книжку и документы, подтверждающие качество продукции. Их наличие обязательно.

Противопоказания к употреблению

Употребление кваса не рекомендуется:
• при циррозе печени и гастрите;
• в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• детям в возрасте до трех лет.