~Яичный паштет~

- Ингредиенты:

4 вареных яйца
1 средний репчатый лук
1 средняя сырая морковь
2 ст.л. рафинированного растительного масла
1/3 ч.л. соли
Щепотка свежемолотого черного перца
1/4 стакана воды
Зелень петрушки для украшения

- Приготовление:

Лук измельчить, морковь натереть на терке.

На разогретую сковородку с растительным маслом закинуть морковь, лук и воду (примерно 1/4 стакана воды).

Тушить смесь под крышкой 8-10 минут, помешивая, пока вода не выпарится и смесь не начне зарумяниваться.

Соединить поджаренную смесь из лука и моркови с яйцами, добавить соль (1/3) ч.л., поперчить (щепотка). Взбить блендером до однородной консистенции.

Намазать на свежий или поджаренный хлеб. Украсить зеленушкой.

Приятного аппетита!